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【趨勢】（一）未來5年餐飲消費(fèi)人群會發(fā)生什么變化？用失控兩個字來形容2014年的餐飲業(yè)，恐怕是再準(zhǔn)確不過了。 高端餐飲徹底失控，隨著中央反腐的持續(xù)深化，那些原本想挺過這一陣反腐風(fēng)的高端餐飲企業(yè)老板絕望了，上市公司湘鄂情的變局正是高端餐飲失控的縮影。 互聯(lián)網(wǎng)餐飲失控......
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低價(jià)高翻模式遭沖擊，快時(shí)尚餐廳經(jīng)營困難曾經(jīng)因排隊(duì)輝煌一時(shí)的快時(shí)尚餐廳對顧客的吸引力在逐漸放緩。此外,餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型之后,越來越多的大眾化特色餐飲品牌增加,快時(shí)尚餐飲賴以生存的低價(jià)、高翻臺率模式遭受沖擊�？鞎r(shí)尚餐飲經(jīng)營的困難期漸漸臨近。 快時(shí)尚餐廳吸引力漸......
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第25屆中國廚師節(jié)金秋登場，羊城廚神爭霸再設(shè)擂臺為進(jìn)一步弘揚(yáng)廣東傳統(tǒng)美食文化，為廣東省特色美食文化融合發(fā)展提供一個極好的展示和交流平臺，由中國烹飪協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦“舌尖上的廣東盛宴”——第25屆中國廚師節(jié)、CRE第五屆中國餐飲展于9月10日隆重......
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挑食創(chuàng)始人：不關(guān)注消費(fèi)升級的餐飲O2O都是耍流氓而類似“挑食”這樣的餐飲O2O企業(yè)則選擇成為一個垂直某一領(lǐng)域餐飲行業(yè)的服務(wù)平臺，深入到餐飲產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中構(gòu)建自己的核心爭力，就不再局限于流量平臺模式，而是一個注重餐飲行業(yè)消費(fèi)升級創(chuàng)新的服務(wù)商，商業(yè)價(jià)值遠(yuǎn)大于純外賣O2O......
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餐飲安全別指望“透明廚房”一招鮮食界觀察 在沒有法律法規(guī)強(qiáng)制餐飲企業(yè)必須這樣做的情況下，宏偉的數(shù)千家餐企“透明廚房”行動能否有效開展下去，或者說餐飲企業(yè)是否心甘情愿參與并長期堅(jiān)持，尚存疑慮。從根本上講，要想真正確保餐飲安全，餐飲企業(yè)從內(nèi)心深處......
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號稱餐飲界的Uber 隱食家如何改造餐飲O2O？
近來，餐飲O2O站到了風(fēng)口上，一些細(xì)分的餐飲O2O公司開始涌現(xiàn)，有著餐飲界Uber之稱的隱食家就是其中之一。隱食家創(chuàng)始人張帆接受《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者專訪時(shí)透露，目前公司在接觸風(fēng)投，A輪融資將很快完成。然而，已經(jīng)漸成氣候的......
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餓了么開放配送平臺 順豐騰訊幫忙送外賣[摘要] 8月16日，外賣平臺餓了么今日正式宣布開放物流平臺，將接入順豐等多家第三方物流，共同進(jìn)行外賣配送；同時(shí)將大面積推廣使用蜂鳥配送系統(tǒng)。 8月16日，外賣平臺餓了么今日正式宣布開放物流平臺，將接入順豐等多家第三方......
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蘇州約有十多家主題餐廳 要講究感官體驗(yàn)
[摘要] 相對于消費(fèi)者很快就會膩煩的情況，主題餐廳要找到具有針對性的特定消費(fèi)群體。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)主題時(shí)就需要對客戶群體進(jìn)行深入分析，抓住顧客的消費(fèi)心理。 聯(lián)商網(wǎng)消息：據(jù)搜鋪網(wǎng)報(bào)道，隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲業(yè)的主力消費(fèi)軍......
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餐廳機(jī)器人服務(wù)員泡水 損失超百萬元8月14日訊 臺風(fēng)過后，這兩天海都記者走訪福州五四路、湖東路等路上的餐飲場所發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐館已恢復(fù)營業(yè)，還有一些餐館由于受災(zāi)較嚴(yán)重，目前還處于自救中，五四路上的筷子豪情樂霸餐廳，店中多臺機(jī)器人服務(wù)員泡水，損失超百萬......
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阿五“魚論”風(fēng)波丨緣何改名，樊勝武首度表玄機(jī)8月初，豫菜第一品牌“阿五美食”更名為“阿五黃河大鯉魚”，猶如給河南餐飲業(yè)這口沸騰的大鍋再加一把火，在業(yè)界掀起波瀾。 12年品牌一朝舍棄，改為“阿五黃河大鯉魚”，阿五想干啥?咋回事? 面對鋪天蓋地的議論，阿五品牌創(chuàng)始......
