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[摘要] 據(jù)悉，海底撈將開啟跨界之旅，海底撈在大本營四川簡陽獲得了一塊商業(yè)用地，規(guī)劃建設(shè)一家體量20萬平方米的商業(yè)綜合體。據(jù)分析，這是為其上市做準(zhǔn)備。

 

 

  優(yōu)質(zhì)服務(wù)被戲稱為“人類已經(jīng)無法阻擋”的海底撈，即將開啟跨界之旅。昨日，有知情人士透露，由于在大本營四川簡陽獲得了一塊商業(yè)用地，海底撈規(guī)劃建設(shè)一家體量20萬平方米的商業(yè)綜合體。

 

記者昨日致電海底撈，得到了“此事還沒有明確”的答復(fù)，但據(jù)海底撈方面表示，四川簡陽是海底撈董事長張勇的老家，也是海底撈的發(fā)家地。按此推斷，當(dāng)?shù)卣�府有意想讓名聲在外的張勇回家鄉(xiāng)做一番大事業(yè)。

 

與此同時，海底撈在海外開店已經(jīng)進(jìn)入了日程。目前，海底撈決定在美國洛杉磯和新加坡各開兩家門店。海底撈跨界新業(yè)態(tài)以及走出國門之舉，也被業(yè)內(nèi)人士看做是其進(jìn)入新的發(fā)展階段。

 

在這種情況下，有知情人士猜測，海底撈進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域是為其上市做準(zhǔn)備。由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務(wù)范疇和盈利空間，為上市增添更重的砝碼。目前，海底撈在資本市場的活躍態(tài)度印證了這一點。今年初，海底撈斥資1000萬元入股四川和邦股份有限公司，已經(jīng)取得了不錯的收益。

 

商業(yè)專家表示，拓展新的經(jīng)營模式，有利于餐飲企業(yè)減緩目前成本不斷上漲的壓力，進(jìn)而帶動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

 

中國烹飪協(xié)會日前發(fā)布的2011年餐飲百強企業(yè)報告顯示，去年百強餐飲企業(yè)的凈利潤率平均為8.04%，低于2010年9.42%的水平，盈利水平下降明顯。今年前五月，餐飲企業(yè)營業(yè)額逐月遞減。餐飲業(yè)的利潤衰退顯然是與成本上漲有關(guān)。在營業(yè)費用中，租金成本漲幅嚴(yán)重，達(dá)到了46.7%，這有日益上漲的租金以及水電氣費用等。

 

此前，知名餐企眉州東坡也嘗試了投資商業(yè)地產(chǎn)，其在湖北投資商業(yè)街開發(fā)，并把引入北京商業(yè)老字號品牌進(jìn)駐作為招商 “噱頭”，順利通過了當(dāng)?shù)卣�府的審批�?span lang="EN-US">

 

但在業(yè)界看來，相比于自己買地開餐廳，投資商業(yè)地產(chǎn)做“地主”的難度更大。目前，中國購物中心的建設(shè)速度位居全球首位。這導(dǎo)致無論是二三線市場還是相對發(fā)達(dá)的北京等一線市場，都不約而同地面對著優(yōu)質(zhì)品牌稀缺的招商難題。特別是在物業(yè)成本居高不下的大背景下。

 

事實上，目前，即便是大型地產(chǎn)商從住宅地產(chǎn)轉(zhuǎn)型商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，成功的先例都不多。

 

　　相似度更低的其他業(yè)態(tài)跨界的難度無疑更大。不久前，全國最大連鎖浴足品牌富僑就是因為開發(fā)了一座酒店，而陷入債務(wù)困境。