[摘要] 2月2日，小肥羊從香港證交所退市，正式“嫁入”百勝旗下。百勝離將自己打造成一個(gè)綜合性飲食集團(tuán)——或者說是一個(gè)餐飲沃爾瑪，更近了一步。

長(zhǎng)達(dá)半年的百勝收購小肥羊餐飲案，終于以45億港元交易額塵埃落定。2月2日小肥羊香港正式摘牌退市，與此同時(shí)，主推小肥羊餐飲上市的總裁盧文兵當(dāng)日也在交接后正式退出小肥羊餐飲，百勝中國事業(yè)部原肯德基杭州公司總經(jīng)理錫梓英出任小肥羊品牌總經(jīng)理。

雖然人們對(duì)于百勝收購小肥羊一案，仁者見仁，智者見智，但對(duì)于張鋼、盧文兵們來說不管是生意人，還是企業(yè)家，用創(chuàng)業(yè)的百萬元十二年時(shí)間“圓鎖”之際，換回幾十億，在中國創(chuàng)業(yè)群堪稱典范!另一方面，就在小肥羊餐飲逐漸成長(zhǎng)為中餐連鎖企業(yè)最強(qiáng)者的同時(shí)，他們還初步構(gòu)建了一個(gè)小肥羊的肉業(yè)帝國，如今，小肥羊肉業(yè)脫離小肥羊餐飲集團(tuán)的強(qiáng)大羽翼獨(dú)自發(fā)展，小肥羊肉業(yè)的管理權(quán)也在低調(diào)中進(jìn)行接力轉(zhuǎn)移，接棒人則是李成云。

李成云于2010年初辭職新希望乳業(yè)執(zhí)行總裁，從此“銷聲匿跡”，近來跡象顯示，他低調(diào)的“棄牛從羊”，去年年底中國企業(yè)家年會(huì)上其以小肥羊肉業(yè)總裁身份亮相。

與此次收購案同時(shí)進(jìn)行的小肥羊肉業(yè)的交替，意味著羊肉制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

隨著肉制品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)以及原料價(jià)格的屢創(chuàng)新高，在食品安全和產(chǎn)業(yè)鏈上游頻頻出現(xiàn)問題的背景下，擁有較大完善的產(chǎn)業(yè)鏈條已成為肉制品企業(yè)提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力的不二法寶。

“小肥羊肉業(yè)此番戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí)，就是集中精力向上游發(fā)力，2011年其呼倫貝爾亞洲最大基地建成，足可明白未來意圖”著名實(shí)戰(zhàn)營銷專家李志起如此評(píng)價(jià)。

龍頭企業(yè)將對(duì)行業(yè)整合起到推動(dòng)作用。小肥羊餐飲的外嫁，與此同時(shí)的小肥羊肉業(yè)發(fā)力產(chǎn)業(yè)鏈上游無疑加快整個(gè)羊肉制品行業(yè)的洗牌巨變與升級(jí)步伐。