一個(gè)懶惰的吃貨可以帶動(dòng)多大的生意？也許你沒想到手指在手機(jī)上一滑，在家等外賣上門這個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作竟會(huì)成為一個(gè)風(fēng)口，引得BAT以及小米等巨頭全線入局。

　　昨日，外賣平臺(tái)餓了么宣布獲得中信基金、騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)的3.5億美元投資，而這距其8個(gè)月前融資的估值翻了一番。至此，阿里、百度、騰訊、小米等互聯(lián)網(wǎng)巨頭均已在餐飲外賣領(lǐng)域布局。

　　餓了么8個(gè)月估值翻番 燒錢大戰(zhàn)轉(zhuǎn)向餐飲

　　2014年以快的和滴滴的燒錢大戰(zhàn)開始，而今年，戰(zhàn)火轉(zhuǎn)向了餐飲。

　　繼10天前美團(tuán)宣布獲得7億美元巨額融資，將大力發(fā)展外賣業(yè)務(wù)之后，昨日，餓了么宣布獲得中信產(chǎn)業(yè)基金、騰訊、京東、大眾點(diǎn)評(píng)等3.5億美元融資。餓了么CEO張旭豪透露，將會(huì)獲得微信、京東、大眾點(diǎn)評(píng)等資源的支持，但拒絕透露細(xì)節(jié)。

　　去年一年，餓了么的業(yè)務(wù)覆蓋城市從20個(gè)一下擴(kuò)充至250個(gè)，對(duì)外公布的日訂單數(shù)也呈現(xiàn)20倍的增長(zhǎng)，從2014年5月接受大眾點(diǎn)評(píng)投資時(shí)的10萬(wàn)單直線上升到200萬(wàn)單，全年平臺(tái)交易金額達(dá)1.1億元。而投資方對(duì)餓了么的估值也從去年5月D輪的5億美元，一下躥上了E輪的10億美元估值。

　　BAT加小米均已入局 外賣門檻已大幅提高

　　伴隨著騰訊入局外賣領(lǐng)域，BAT外加小米均已布局外賣市場(chǎng)，這意味著互聯(lián)網(wǎng)巨頭們?cè)谫?gòu)物、出行之外，開啟了新市場(chǎng)的瓜分。

　　去年1月24日，百度全資收購(gòu)糯米網(wǎng)，4月14日，悄然上線百度外賣，并很快推出免配送費(fèi)等優(yōu)惠活動(dòng)，開啟燒錢大戰(zhàn)。而騰訊繼2月份入股大眾點(diǎn)評(píng)后，昨日又參股餓了么。阿里巴巴則分別通過補(bǔ)貼自身的淘點(diǎn)點(diǎn)外賣系統(tǒng)，以及參股的美團(tuán)外賣業(yè)務(wù)，拼殺外賣大戰(zhàn)。京東更是在2013年投資到家美食匯之后，先后繼續(xù)追投到家美食匯和參股餓了么，補(bǔ)充其線下關(guān)系鏈。就連小米也在去年三月投資了我有外賣網(wǎng)站。

　　除了巨頭外，去年還有各種投資涌入外賣領(lǐng)域。而經(jīng)過一年的發(fā)展，外賣門檻已經(jīng)大幅提高。一位外賣從業(yè)者表示，如今的外賣市場(chǎng)已經(jīng)成為巨頭的游戲，小玩家只能尋找自己的特色，從差異化出發(fā)。而未來(lái)，前幾名的外賣企業(yè)之間可能會(huì)進(jìn)一步合并整合，最終形成一兩家龍頭企業(yè)。

　　發(fā)優(yōu)惠券、自建物流 下一輪拼的是誰(shuí)能更快搶市場(chǎng)

　　一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)北京晨報(bào)記者表示，如今美團(tuán)和餓了么的外賣業(yè)績(jī)幾乎不相上下，下一輪比拼的就是誰(shuí)能更快地?fù)屖袌?chǎng)。

　　除了不停發(fā)放優(yōu)惠券搶奪新客戶外，還需要自建物流體系等提升用戶體驗(yàn)以提高老用戶的忠誠(chéng)度。而這一切都需要資金的支持。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，外賣企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已成為巨頭的資本對(duì)抗，“誰(shuí)有更多資金和背后資源支撐，將獲取這場(chǎng)餐桌游戲的更多主動(dòng)權(quán)。”

　　不過，到家美食匯創(chuàng)始人孫浩卻不看好這場(chǎng)燒錢游戲：“過度燒錢會(huì)讓市場(chǎng)變形，扭曲市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)、扭曲用戶的真實(shí)需求�！痹趯O浩看來(lái)，燒錢燒出來(lái)的市場(chǎng)更多的是價(jià)格敏感的市場(chǎng)，而有外賣需求的人群到底是更在乎價(jià)格還是更在乎服務(wù)？目前還沒有定論。只有當(dāng)燒錢戰(zhàn)偃旗息鼓的時(shí)候，才能看清楚擠掉水分后的真實(shí)市場(chǎng)。

　　■記者觀察

　　外賣是個(gè)管理高難度的行當(dāng)

　　為何巨頭們紛紛涉足外賣領(lǐng)域？這主要源于中國(guó)大量的“吃貨”人群給了資本很大的想象空間。

　　中國(guó)餐飲行業(yè)O2O市場(chǎng)規(guī)模近年飛速發(fā)展。品途咨詢2013年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2015年市場(chǎng)規(guī)模將突破1200億元。對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)巨頭們來(lái)說，除了市場(chǎng)巨大外，還可以成為其完整O2O鏈條重要的一環(huán)。

　　易觀國(guó)際分析師劉夢(mèng)蕾分析也表示，目前外賣行業(yè)發(fā)展遇到不少瓶頸問題。信息平臺(tái)的輕模式是外賣發(fā)展的基本模式，投入成本相對(duì)低，便于快速擴(kuò)張，但對(duì)服務(wù)把控不足。自建物流配送體系的重模式，可以為消費(fèi)者提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體驗(yàn)，但涉及復(fù)雜的管理工作以及高額的精力、資本投入，會(huì)限制企業(yè)的發(fā)展速度。餓了么、美團(tuán)等都在自建物流，但投入資金巨大且盈利前景不足。

　　對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說，能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占些便宜是最好的事。“使用一張10塊錢優(yōu)惠券，網(wǎng)上支付再減去5元，一頓17塊錢的米粉外賣最后只花了2塊錢。”如今，就像去年的打車大戰(zhàn)一樣，豪氣的外賣網(wǎng)站們正在四處撒錢。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)