2月7日，海南省工商聯(lián)向政協(xié)海南省六屆三次會議提案建議，加快推進本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級。

　　省工商聯(lián)建議，在海南各市縣（景點）高起點規(guī)劃、高標準、高標準建設(shè)一批小吃美食街、小吃商業(yè)街或夜市，推動瓊臺合作吸引臺灣小吃業(yè)者來瓊發(fā)展，改變海南小吃飲食環(huán)境“臟亂差”和可選擇性不足等現(xiàn)狀。

　　政府要盡快出臺促進餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施，從稅費優(yōu)惠、貸款支持、人員培訓(xùn)等方面加強引導(dǎo)，要建立小吃業(yè)經(jīng)營進出機制，加強小吃業(yè)監(jiān)管，為小吃業(yè)提供一個良好的發(fā)展環(huán)境。

　　引導(dǎo)（小吃）協(xié)會加快發(fā)展，進一步加強行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)動作，促進小吃業(yè)和特色餐飲有序發(fā)展。協(xié)會可定期舉辦各類美食文化節(jié)活動，舉辦廚藝大賽、十佳小吃或百年老店評比等活動，大力提升海南名小吃的影響力，大力引導(dǎo)省外知名小吃，為游客創(chuàng)造一個品嘗各地名小吃的條件，增強海南旅游的吸引力。

　　目前，海南有文昌雞、東山羊、和樂蟹、嘉積鴨、儋州狗肉、臨高烤乳豬等各類傳統(tǒng)名小吃200多種，用現(xiàn)代經(jīng)營理念傳承品牌文化、樹立品牌意識、推動連鎖發(fā)展，大力支持優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)創(chuàng)建品牌，培育“海南菜系”，進行保護性開發(fā)，形成規(guī)范化、規(guī)模化連鎖經(jīng)營品牌，推動海南小吃業(yè)加快發(fā)展。

　　充分發(fā)揮協(xié)會的牽引帶頭作用，提升海南小吃影響力，廣泛占領(lǐng)國內(nèi)外市場特別是與海南飲食文化相仿的珠三角市場，用市場無形之手推動海南小吃業(yè)繁榮發(fā)展。要大力推廣海南椰子雞成功進軍深圳的經(jīng)驗，引導(dǎo)更多特色小吃走出島外發(fā)展。

來源：餐飲吃網(wǎng)